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第146章 油泼面(1 / 1)

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有的人死了,但没有完全死……

直到他吃完了,打了一个饱嗝,然后才心满意足的放下碗筷,可是旁边等的其他人都是一脸焦急的等着他的话呢!

“老叔,你这都吃完了,觉得味道怎么样呢?你倒是给个话啊!”我替他们问道。

“啊!不好意思,不好意思,光顾着吃了,这个什么,哦,对了油泼面,油泼面,实在是太香了,而且还十分顶饱,吃完了以后,完全没有了加塞的感觉,要是刚才吃的那些菜的话,估计就是感觉吃饱了,还能加上不少。”木匠叔对于油泼面的评价看来还是不错的。

“好吃就好,刚才看到木匠叔,在吃的时候,那个香的呀!我到现在都在流口水,不说了我要赶紧试试。”说完就开始根据我讲的步骤开始自己做起来。

“我也试试!”其他人也都开始自己做着试试。

又是将所有的厨师都召集起来,一是也要让他们都要学会,再者就是还需要他们帮忙。

要说顶饱的是什么食物,我第一个想到的就是西北的面食,面食不贵,但是味道和做法确实多种多样的,最重要的一点就是他十分耐饥,同样的量,面食最耐饥。

“为了适应各个行业客人的需求,我打算做一些面食,这个面食有油泼面,杂酱面,刀削面,揪面片,拉面,扯面等等,许多样式,再加上我们来到这里时做的那个羊肉泡馍,也是可以作为一道菜的。”我跟他们介绍面食的种类。

“小鹏,这个你说的这么多,到底啥是面食啊?我们听都没有听过啊!”木匠叔说出了所有人的心声,因为其他人听的时候也都是一脸懵,只有听到羊肉泡馍时,才算是知道。

“呵呵,大家都先不要着急,接下来就是我一边做,大家在一旁学习。首先,这个做面食前,必须将麦子磨成面粉,然后和面,将面揉搓光了,然后放到盆里,盖上盖子,开始醒面。”

厨房里的厨子们一个个忙的不亦乐乎,而大厅里的吃货们也是吃的不亦乐乎,往往是一盘菜刚端上来,盘子刚放下,就是每人一大筷子,盘子直接清空。

厨房这边,经过这么几次的练手,厨子们也是慢慢越来越顺手了,每次出来的菜,也是一次比一次好。

“小鹏啊!你做的这些东西真是太好吃了,就是…”木匠叔有些吞吞吐吐的说道。

“老叔,你有什么事就直说,你这样吞吞吐吐的,就显得见外了不是?”

“行,那老叔我可就说了,你这做的菜虽说是好吃,就是这菜可能有些不顶饱,虽说来的大部分是老板之内的,可也有一些劳工之类的,他们都是干的出力的活,光是这些菜的话,估计没多久就得饿着了。”木匠叔分析着说道。

过了一会,等到厨房里响起一阵阵“噗呲,噗呲”的声音时,里面的大厨们各自做的油泼面也是做好了。

稍微搅拌一下,也顾不得什么烫不烫了,直接就是一大口往嘴里塞。

“好吃,真是太好吃了,不但香,而且劲道,滑溜,一个字香。”说完就继续消灭碗里的面了。

“嗯嗯嗯,就是,太香了。”

其他人也都是不甘落后的,各自品尝起来自己的面来,对于自己做出来的油泼面,评价还是不错的。

“醒面需要大概半个小时左右,而且醒面也是为了面吃起来更劲道。我们先做一样油泼面,等到面好了以后,从盆里拿出来,然后开始用擀面杖擀面,哦,擀面杖就是一根细点的圆木,用它来擀面。”

我还是一边操作,一边跟他们详细的讲解着每一个步骤,又解释整个过程当中需要注意的一些事情。

“用擀杖将面整个擀成一个大薄饼样子,然后开始用刀将面饼切成两指宽的面条,然后将面条下去开水中煮,有个三开就熟了,将面条捞出来,盛入碗中,接下来就是调味了,所有调料都放好了以后,烧开红油,泼在面条上的调料上,就是一碗好吃的油泼面做成了。”

“这第一碗就给木匠叔先吃,让他先尝尝味道怎么样?”我将做好的第一碗油泼面递给了木匠叔说道。

木匠叔倒也没有客气,接过我递过去的碗后,用筷子搅拌了一下,就开始吃起来,吃第一口的时候,停顿了一下,然后就是头也不抬的一口气将碗里的面全吃光了,而我们一大群人都是光盯着他看着。

是啊!光顾着做菜了,倒是没有考虑到各个人群他们的不同需求,各个阶层他们的不同消费能力,这个确实是没有想到的,要不是木匠叔这么一提醒,到真是把这个给忽略了。

“老叔,你这提醒的真是太对了,趁着时间还来的急,我再想办法弄几样大众化的吃食。”我诚恳跟木匠叔说道。

“呵呵呵,我这也是自己吃不饱,才给你提个醒的,我哪里能想的那么多啊!”木匠叔有些不好意思的说道。

“不管是有意还是无意的,反正就是帮了大忙就是了,一会我做出来了,第一个让您老先吃,而且保证你绝对吃饱!”我直接给木匠叔预订下来即将要做的第一碗其他吃食。

“哈哈哈,那敢情好!”木匠叔高兴的说道。

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