“我想起了一种很好吃的吃食，想研究一下，看能不能做出来。”玉紫舒挽起袖子，打算先把鱼给宰了再说。

“要不要娘亲帮你？”

玉母眼睛一亮，她们家的伙食可比别家丰富多了，都是大渊国没有的做法，味道还相当的不错。

“好呀！”

两母女就在厨房忙活了起来，先将鱼去鳞，去内脏，去鱼鳃，后又清洗干净，特别是肚子里的那层黑膜。

做完这一步，玉紫舒突然想到下一步要吸干鱼的水分，这是去腥和煎出来脆皮的关键。

这里也没有那所谓的厨房专用纸，那就只得用毛巾了。

玉母见玉紫舒在鱼的身上忙来忙去，很是稀奇

“闺女呀，你这是干啥子哦？”

“娘亲，这可是关键的一部分。”

玉紫舒又在吸干水分的鱼身上开始均匀的抹上海盐和一些胡椒。

之后就放在一边腌制。

“娘亲，我记得咱们家有一些大豆油，你去给我找出来呗。”

玉紫舒开口说道。

“我这就去拿。”

有些菜式，要用大豆油炒才好吃，他们家又不差钱，所以家里时常备的有。

大渊国植物油种类其实还蛮多的，只不过因为压榨的手法，出油率特别低，所以价格昂贵。

想到这个，玉紫舒又郁闷了起来，如果他们家要以这个谋利益，也得想法子提高植物油的产量。

算了，先把这个研究出来再说。

鱼腌制好后，玉紫舒就准备煎制鱼肉了，首先要把鱼剁成块。

玉母坐在灶火旁，帮着看火，玉紫舒把仅剩的油全部倒入了锅里，控制着油温烧至到六七成热，就将鱼分批慢慢放入锅里。

等鱼都砸到了金黄，骨头感觉变硬，甚至有点微微发黑的时候，玉紫舒立马把鱼捞了出来，放在一旁早就准备好的盆里，沥干油分。

大渊国是没有豆鼓的，玉紫舒只能试着不用豆鼓，鱼罐头能不能做成。

锅中留了少许底油，等油热了之后，玉紫舒又放进了姜片葱片，还有辣椒八角之类的香料。

又放入酱油，还放了些白糖，等翻炒出香味后，又暴露了没过鱼的清水，大火烧开后右转小火，盖上锅盖，开始焖煮。

就是不知道这能不能成。玉紫舒也没法保证，她尽力吧。不行，到时候再说。

没有琉璃瓶，玉紫舒只得用家中的陶罐，把鱼放在了陶罐中，又加入了少许的葱片和香料。

又把之前煎鱼用的油，到了进去，看见油淹没所有鱼块后，玉紫舒就用密封的塞子塞住了陶罐口。

“这样就成了。”玉母全程都跟着，看见玉紫舒这一系列操作，难以置信。

“这个……我也不知道。”

玉紫舒干笑了两声，她这个还真不清楚，反正这次不行，不是还有下次？

多失败几次，也许就成功了。

玉母也没说什么，反正闺女爱捣鼓她就捣鼓呗，也没费多大事儿，就是费油那些。

那一点而已可是花了她一两银子买的。

接下来的几天，玉紫舒难得没闲着，是去山上溜达，就是想着怎么研究罐头鱼。