后边的一段时间,黄东胜开始对这家面包店进行了一系列的改变,他开始想的时候,也这件事情给了他一个很大的忠告。
那就是他知道,如果以门店还是以以前这种门店老这的管理方式继续下去的话,这种事情还会发生。因为一些老职工,他们会有一些认不清楚自己。
他们总是在认为自己好像是公司里面缺一不可的,而且这种情况之下,任何一个人都要对他产生很大的依赖。
在有了这种心思以后,他们的心态就会发生翻天覆地的改变。一旦他们的心态发生翻天覆地的改变,他们就会开始得寸进尺,开始在你的面前各种各样的要求。
一旦各种各样的要求落到你头上的时候,你就会感到很是头疼。你会发现这个人的人性是非常的恶劣的,而且他们也是非常让人感到不理解的。
所以黄东胜在背后又做了很多的改革,首先是他公司里面的运营的情况。
一开始的时候,咱们公司是以连锁店的方式去运营的。但是,你这种连锁店的运营方式背后又不是所谓的物流配送。
还是走的以前的那种租房的模式,就是一个门店开到这里,然后这个门店有这个门店的师傅。门店开在那边的时候,那边有那边的师傅。
这就会造成一个很大的问题,那就是他们的口味是没办法去统一的。所以说,他买的东西是非常的讲究,而且也不讲什么样的口味。但总归而言,也是有自己特色的。
所以说,房东顺在后面几天的时间里面,他把在整个公司里面的一些老职工们全部都叫了起来。而且也调研了几个门店里面的一些销售的数据。
他感觉到哪一个门店的销售是最好的,而且哪一个门店的口碑是最好的,而且哪一个门店的配方是最有优势的,于是就把这个配方给提了出来。
再接着,他开始带人在这边找寻找的这一个食品加工厂。这个食品加工厂也非常的简单,是他们这边一个生产效率比较高的企业。现在也因为是一些老板干不下去了,所以想要把工厂给转让掉。
反正面包店这个东西,它根本就不存在什么样的技术,无非就是一个烤面包,非常的简单。所以说,拿出来这个配方以后,他刘海准备开始成立一个工厂,在背后进行物流配送。
当然了,也不是几十年以后的预制菜。所有的连锁其实都是这样子的,一个大型的仓储物流不送。然后做好了以后,一家一家的分到各家,到你门店去。
当然了,有一个是比较有要求的,也是硬性的条件,那就是当天的面包必须要当天卖掉,当天的面包绝对不能够第二天去卖掉。
最好的话,能够保证在一两个小时之内,马上就配送到门店里面。
也就是说一个面包虫,一个面包房里面拿出来以后,烤出来以后,你会在1个小时之内全部到达自己的门店。
当然了,这只会做一些比较预知性的东西,提前做好这些东西以后,然后把这些东西配送到门店里面,这样门店里面一些产品的口味就可以得到完全的满足。
所以这种情况之下,他们心里面都非常的明白一点。只要这样子做的话,才能控制整个工厂里面,而且,整个工厂里面也不会再出现这种问题。
因为门店里面的人已经成为了一个彻彻底底的销售端,他们已经不怎么去生产产品的。当然了,他们只会做一些半成品一类的东西。
这样口味能够保证的,然后这些职工们他们自己也会认清楚一个现实,那就是说,我在工厂里面,我在公司里面,在门店里面的位置,并不是说是缺一不可的。
一旦职工有了这种想法,有了这种心态的话,他就不会在背后搞事情,就不会得寸进尺的过来要钱要人。动不动就说要工厂里面的股份之类的。
所以,王东胜一直在干这件事情,所以说这件事情做起来会有那么一些的难度。因为一开始的时候,他们这些门店里面肯定是不适应的。
也会有很多的老职工去弄,有需要做很大的心思去和他们一点一点的解释为什么要这么去做。
所以又在后面几天时间里