沈美云，“现在咱们养殖场生猪有多少头？”
“所有的全部加起来，三万五左右，其中有五千的母猪这是用来产仔的，基本上不能动。”
“还有一万三千头左右的小猪仔，也不能动。”
 “实际上可以宰杀的成年猪，只有一万七千头。”他话锋一转，“但是兔子和鸡子有多的，兔子我们养殖场已经有八万只了，鸡也有五万多只。”
“也就是说，嫂子，如果你真打算开卖肉的档口，可以不局限于猪肉，鸡肉和兔子肉也是可以的，这个销量我们是能供应得起来的。”
就拿鲁家菜来说，每天能卖十头猪出去，照着这个模式，一个月就是三百头，一年就要四千头了。
而且这还没算鲁家菜本身的消耗，开店的自己也要用猪肉，每天都是在一头到两头左右。
李大河算了一笔账，“嫂子，如果你一下子开四个店，我按照最少的供应标准来算，一个档口卖十头，一天就四十头，一个月就是一千二百头，一年就是一万四千头。”
“而且，这还是保
守估计，一旦你店子开起来后，意味着很多店铺，可能一天卖的还不止十头。”
“西单市场，东风市场，菜站，鲁家菜。”
“开四家，这样顾客就不会只盯着鲁家菜了。”
曹志芳下意识道，“好主意是好主意，但是我们有那么多猪肉卖了吗？”
从一家开到四家，这可不是开玩笑的。
沈美云，“问问就知道了。”
沈美云他们根本不知道，猪肉对大家的吸引力有多大。
“这样不是办法。”
沈美云喃喃道。
“是啊，我们也知道，但是现在如果不开的话，这些人肯定要闹事。”
大家开猪肉档口的初衷是好的，但是结果却不一定是好的。
沈美云，“就这个了。”
她觉得这个位置不错，主要是店铺够大，方便每天杀了新鲜猪肉带过来。
“直接签合同吧。”
钱开没想到，遇到这般爽快的老板，他当即便说，“我喊原先的老板过来，你等会。”
对方一来，沈美云就和对方签了合同，直接先付了半年的房租。
有了这话后，钱开立马拍着胸脯保证，“我给你找铺面。”
他们都还是这里的工作人员了，想买肉都不容易。
沈美云嗳了一声，“成。”
“大小不拘着，只要能摆放猪肉进去就行了。”她看了下，大家的摊位普遍都是三五个平方，摆满了货物，顾客都是在道子的中间挑选买卖的。
钱开点头，“前面拐角有一家，不过位置不算好，你要吗？”
沈美云观察了两个小时，基本上知道了东风大市场的客流量后，等到十点多，她在路边吃了一份刚出炉的豆腐脑，身上顿时热乎起来了。
旋即，看着菜场的人不多了，便进去四处转悠找店铺了。
结果，找了一圈这才发现这里的档口几乎是满的，没办法，她找到了这里的市场管理人员。
“同志，我想问下，这里有档口出租吗？？”
对方扫了一眼她，“你租档口是做什么生意的？”
“我去看下市场。”
看着她提包就走的样子，曹志芳感慨道，“难怪美云能做老板，我们这些人只能当小喽喽。”
看美云那行动的样子，一般人根本做不到。
沈美云既然打算做猪肉档口，那肯定要挑选人流量最多的地方。
百货大楼，供销社这种公家的地方，他们肯定是激怒去的。
多左右，鲁家菜开始营业，这边的队伍终于安静了一些。
沈美云若有所思。
等曹志芳进来后，她便问，“这种情况一般会持续到什么时候？”
曹志芳，“每天都是等我们下班，那些人为了买肉，真的是疯了。”
“有时候我们都下班了，他们还舍不得走。”
还有鸡蛋也是。
沈美云，“成，我知道了。”
挂了电话后。
沈美云思索了下，“四家是开不起来了，供应不起。”
“那就先开两家吧。”
“照着这么一个情况，除非我们把哈市和漠河的货都断了，才能供应上北京的。”
而且还没算到了年底，大家疯狂买肉的时候。
沈美云捏了捏眉心，“那这样来看，四家店倒是多了？”
李大河点头，“多了。”
“漠河和哈市市场我们已经签单的，这是不好反悔的。”
她直接借着鲁家菜的电话机子，一个电话打到了漠河养殖场去。
“大河，咱们养殖场如今的规模怎么样了？”
“如果我在北京打算一次开四个猪肉店的话，你那边的货能不能供的起来？”
这问题把李大河给问懵了，他思索了下，“那可能要减少对漠河以及哈市的出货量。”
北京的出货量实在是太凶猛了。
沈美云，“我想下办法。
曹志芳，“要是有其他地方卖猪肉就好了，这样我们的压力也没那么大了。”
这话一落，沈美云眼睛一亮，“我知道了。”
“什么？”
沈美云在前台的位置踱步，“在开几个卖猪肉的档口就好了。”
“之前是卖鱼的档口，那个卖鱼的老板家里出事了，档口说是转租，但是一直没找人接到。”
沈美云，“我去看看。”
去看了以后，她发现这家卖鱼的档口，有十个平方左右，比旁边卖才的档口要大一些。
“原先卖鱼的这里，因为要卖活鱼，所以有水箱，店铺也就大一些，房租一个月要七十。”
他还怕对方觉得贵了。
沈美云，“卖肉，猪肉，鸡肉，兔肉，不限量。”
随着她这话一落，对方顿时瞪大了眼睛，“你确定？”
沈美云，“确定。”
“我家开的养殖场。”
得！
但是东风大市场和西单市场，这两个地方倒是可以去看下。
西单市场算是沈美云的老根据地了，倒是不急，她特意挑了一个早上的时候，去了东风大市场。
东风大市场这边的菜站，几乎承接了小半个北京的菜品供应，一大早才六七点多钟，这里便是人山人海。
尤其是猪肉档口，不过才七点钟，连猪皮都没有了。
还是一如既往的热销。
不是那些人疯了，而是买肉的渠道太少了。
菜站供销社，东风大市场，西单市场这些地方，买肉都是靠抢的，而且还很难抢到。
要是没点关系门路通知，基本上不可能抢到。
但是，鲁家菜不一样。
他们这里只要排队，点个菜就能买到，哪怕是点个最便宜的麻婆豆腐，也可以买个二斤猪肉回去。