而鸡翅的皮还有点焦呢，一锅六个鸡爪两对翅，下面是铺的萝卜和白菜，一锅要一钱银子。
米饭还得另算。
穷人爱吃肉，有点小钱的就愿意吃费劲且好吃的。
鸡块煲两人没要，不过小份的要四十文钱。
这些中份大份各比前面的贵上四成，量大也够吃。
再有他人效仿，也不如了。
钱松明却觉得未必会亏本，新菜都分大中小份，小份够一个人吃，足够吃饱的，一个小份的豆腐煲十文钱，米饭得另点，两文一碗，十二文钱吃的很好了。
钱松明就点了一份，暗色的砂锅盛着，给的东西不少。
上面是煎过的豆腐，切成手指厚四方的小块，一个煲里有八块，用筷子轻轻一掀，下头是细粉条还有白菜萝卜。
不知道在火上炖了多久，上面红红的辣椒圈，配着浓稠的汤汁，看着分外勾人胃口。
本来打算走，可闻着铺子里飘出来的味道，脚步就挪不动了。
来吃的考生不少，铺子没名言规定吃什么，但来的要的并非肉煲，而是豆腐粉丝煲。
读书人气节，就算不要钱的东西，也不好意思不顾脸面，在这儿挑最贵最好的吃。
书里学的东西是君子爱财，取之有道，店家不要钱就已经很好了，哪儿能得寸进尺。
几人吃一份豆腐粉丝煲，一人最多两碗饭，多了就不要了，只是店家实在，盛的饭都是顶尖的，两碗足够吃饱。
姜棠这回想做排骨土豆煲、鸡翅鸡爪煲、猪蹄黄豆煲，外加一个豆腐粉丝煲，为了生意，这几日就请各地考生过来吃饭，考生凭借路引文书可以每日过来不要钱吃一顿，到时候这里面的学生出个状元或是探花，她这煲的名字就可以叫做状元煲探花煲。
也算结个善缘。
厨娘的月银多，每月二两银子的工钱，若是做的好，日后还能涨。
不过最开始工钱也不能给太高，不然胃口就大了。
厨娘只管做菜和炖菜，调料酱汁姜棠自己弄，这样做着极其简单。把东西用砂锅铺好，然后用炉子慢慢地煲，做好了连着砂锅一块儿端上去。
陆英笑着道：“我当然知道，那等以后再请你们吃喜酒，你们人虽过不来，喜糖还是有的。”
几个丫鬟又是哭又是笑，仿佛还在昨天，但其实已经过去许久了。
等陆英走后，鹿鸣搬进来，屋里的气氛和以往不同。姜棠离开后，四个人就磨合了好一阵，如今又要重新相处。
等晚上夜深人静，别人都睡着的时候，佩兰才知道，除了舍不得陆英，她还哭了什么。
害怕过这种一眼望到头的日子，怕极了。
她成亲不在永宁侯府，在外面的家里。
只是，还是侯府的丫鬟，不能总这样进进出出，过阵子夫人估计会把她调到庄子做管事娘子。
每个月也有月钱拿。
陆英对此也算心满意足，只是偶尔会想起姜棠来，想姜棠没离开侯府的日子，她们在一块儿吃吃喝喝，多快活。
现在姜棠不在，她也走了，只剩佩兰和静墨。
陆英成亲在三月二十二，她如今已经调去正院了，宴几堂新来了一个小丫鬟，名叫鹿鸣，是个很讨喜的丫鬟，嘴角挂着梨涡，笑起来很甜。
虽然人俏皮点，但做事稳重，从前是正院的三等丫鬟。
郑氏身边的人陆锦瑶没什么不放心的，只是有些舍不得陆英。
几个丫鬟中，陆英性子最活泼。
陆英出嫁，陆锦瑶准备了一份嫁妆，有五匹布，几样首饰，还有十两银子。
卖的贵的没人点，田掌柜只能说，东家毕竟是东家。
姜棠可没田掌柜想的那么料事如神。
她这样做就是想给铺子赢名声，她的确没料到这些考生都吃最便宜的豆腐煲来，不过，这样多吃几天也吃得起了。
姜棠觉得这些读书人品性都不错，当然，也不能光从这一件事上一概而论就是了。
上月铺子的利润没年前高，昨儿光利润就有四十六两银子，纯属意外之喜了。
这生意做的，还真令人敬佩头脑活泛。
第二天，墙上木牌上面的字就换了。
鸡爪鸡翅煲变成了凤爪凤翅煲，若有人问能不能担起这个名字，姜棠也不虚，名字是别人给的，有什么担不起的。
等到三月二十，铺子新菜上的第二天，田掌柜还在算账，昨天不仅没亏钱，还赚钱了。
原本姜棠做这个决定，他心里是不赞同的，毕竟做生意是为了赚钱，谁知道未来的状元郎会不会来这儿吃。
没做过这个，头一回儿卖肯定不咋容易，那就慢慢来呗，总比做苦力和在地里刨食强。
姜棠不指望这个赚钱，全是为了铺子方便，小半天她要的就能做出来，剩下的时间就能自己做自己卖了。
姜棠现在急着用豆腐，“我明儿让人过来一趟，把东西带过来，顺便教你们，今儿就先把文书签了可好，这儿可有人识字？”
周正明认识一些，不懂的就找隔壁管事问，在隔壁管事见证下签了文书，包括每日做豆腐不超过五板，湿红薯粉不超过五十斤，这样几家子分着做，确保有余力做自家的再拿去卖。
而其他的东西比如需要姜棠自己准备红薯和黄豆，庄户不能把方子另卖给别人也都写在了文书里。
钱荣明觉得这豆腐粉丝煲就很好了，然而等同僚分了一个鸡爪，顿时就觉得没那么好了。
他摇着头道：“叫鸡爪煲不好，应该叫凤爪煲。”
两人哈哈大笑，结账的时候还和店小二说了这事儿。
外面客人不少，学生也不少。
还真不见得亏银子。
钱松明不再说话了，他把菜拌了几下，对面坐着的同僚已经吃上了，同僚点的是鸡翅鸡爪煲，这个比鸡块儿的贵不少。
别人或许不知道原因，但他们这些人知道，贵自有贵的道理。
简单来说就是好吃，鸡爪软糯，胶质全给炖出来了，跟猪蹄的口感有些像。
鸡翅事先好像剪过，但二者都不是炖料的味道，而是酱香。
钱松明的同僚要的是辣口的，鸡爪一分为二，一口一个，然后稍微在嘴巴里抿一抿，就全都化开了。
这些日子为了考试，每日温书，考试的时候三日不出来，再加上不少人都是寒门出身，一家人供一个读书人，囊中羞涩，这一顿，才算是吃好了。
以前火锅店的食客被这副景象惊到了，钱松明等人是换了常服来的，现在过来都要雅间吃。
他问同僚，这些学子中可有名声大学问好的，同僚说了几个，“这些人学问都不错，这位姜姑娘，可真是个奇才。你看舍了利润，赢了名声，还不影响别人生意。”
商人多奸，谁会舍得利润让学子们白吃饭，姜姑娘却屡屡做些让人意想不到的事。
她店里的吃食本来味道就好，这厢又有不少学子过来吃，定能结个善缘。
作坊那边还得等工艺熟了才行，这阵子，就先自己买。
铺子里火锅还继续卖，时常备着肉就行。
原本食客还因为天渐暖，身上熏一身羊肉味烟火味不怎么来吃了呢，谁知又听人说，姜氏火锅店出了新菜，不要钱。
这下，去的食客可不少。
只是，到了才知道，不是不要钱，而是今年的考生才不要钱。想计较的人都没话说了，御朝人都尊重读书人，哪里会跟读书人计较这些。
看陆英，就好像看以后的自己。
所以陆英走后，佩兰做事格外认真，静墨欣慰之余又觉得有些酸楚，若非不得已，谁愿意做丫鬟呢。
等到二十二这天，是个大晴天，姜棠一早就去给陆英添妆了。
宅院在离侯府挺远的，不过很大，陆英坐在屋里，等着妆娘给她上妆。
陆英走那日佩兰眼睛哭得比她还肿，有不舍，也有别的东西。
陆英不像以往那样大大咧咧的，性子多了几分沉静，她拍了拍佩兰的肩膀，“别哭了，以后还会回来看你们的。”
佩兰一听，哭得更厉害了。
静墨在心里叹了口气，轻声道：“等你成亲那日，我们没法子都请假出去的，到时只能让一人过去。”
知道陆英要成亲，这月月假两人都没用呢。
单十两银子就差不多是两年的月钱，这份嫁妆足够一个陆英到夫家体体面面地过日子了。
陆英去正院有些时日了，走得那日眼睛红肿，跟核桃似的，她给陆锦瑶行了一个大礼，以感谢她这几年的照顾。
说来惭愧，陆英一直把顾见舟当主子，还是陆锦瑶有孕之后才把她当主子尊着敬着，若是早点明白这些道理就好了。
陆锦瑶叮嘱了几句，最后道：“你从前是宴几堂的人，去正院是不错的前程，在夫人手下好好做事，别让人有宴几堂的丫鬟不过如此的错觉。还有，嫁了人之后，和以前不同了，我是为你高兴的，但要是受委屈了，我也能为你做主。”
陆英鼻子酸极了，最后给陆锦瑶磕了三个头。
姜棠这厢把铺子的事放了放，全交给刘大郎，自己则是准备陆英的婚事的礼物。
随礼肯定是要随的，但她和陆英住了半年，关系好，自己送的更能代表心意。
她打算做一个蛋糕。
姜棠去了莞城一个月，也没法给人做蛋糕了，许多人还不知她回来了。
先给陆英做，然后再慢慢接蛋糕的生意。
再说了，贵一点的排骨煲和鸡翅煲，那都不少钱呢，毕竟一只鸡就两只爪子两个翅膀，几十个人吃就是好几两银子……
田掌柜劝了一句，姜棠没听，他就不再劝了。
他既不是老板，又不是东家，领的是工钱，干嘛多此一举呢。
原以为会亏不少钱，不少人来这儿吃饭，胡吃海喝，结果吃的都是最便宜的。
没亏钱，还赚了不少。
会做豆腐和粉条的人不少，但也有人不会做，方子还是值点钱的。
文书签好，就去官府过了明路。
次日，姜棠让刘大郎过来教他们做粉条豆腐，一连用具都给准备好了，自己则是买了几块豆腐，在火锅店里试新菜。
火锅店一直只有帮工，没有厨子，这回还得请厨子。
她不想买下人，只能请人来，眼下信得过的人不好找，姜棠打算从铺子帮工里选两个，再请两个帮工，若是以后缺厨子，也有信得过的人。